土豆放
冷庫能儲存多久？不知道大家購買土豆時有沒有發現不少土豆發黑或者發芽的情況，其實這都是因為土豆保存不當的原因。現在很多土豆種植戶都建造冷庫來保鮮土豆，那么土豆放冷庫能儲存多久呢？今天我們一起來看一下。
土豆對貯藏環境溫度非常
，溫度過低容易
變質，喪失食用價值；溫度過高易發芽產生
。溫度對土豆內部淀粉與糖的相互轉換過程會產生很大的影響。實驗證明在0℃條件下土豆內部由于淀粉水解酶的
，使淀粉水解為糖的速度快速
，呼吸強度降低，因此土豆適宜貯藏溫度為3～10℃，根據土豆的用途不同其貯存溫度也有所不同。貯藏環境的相對濕度對土豆的貯藏質量也有影響，空氣干燥時水份蒸發快，土豆皮產生皺縮，空氣潮濕又容易發汗，造成土豆大量腐爛，其貯藏適宜的相對濕度為95～98%之間。
土豆的冷庫儲藏流程 采收-晾曬-分級-裝箱或裝袋-庫房
-預貯-分揀-碼堆-貯藏-溫度與濕度控制。
1、采收（在晴天和土壤干爽時進行，收獲前1周之內禁止澆水）2、晾曬（深翻出土后，在田間稍行晾曬，但不要在烈日下曝曬，以免變綠）。
3、分級（待表皮干爽后，在田間剔除有病蟲傷害及機械傷害的塊莖，按照大小進行分級分類，注意不可擦破表皮）4、裝箱或裝袋（按照級別分類裝箱或裝入蛇皮袋，并做好標記）。
5、庫房
（庫房要求通風干燥，溫度可控）。 庫內用石灰水
地面和墻壁，用甲醛和高錳酸鉀熏蒸
(每120平
用500克高錳酸鉀、700毫升甲醛溶液）。
6、預貯（在貯前先將塊莖置于10—20℃條件下，堆高不得高于0.5米，寬不超過1米，經過10—14天，
傷口形成木栓層。(在冷庫內不要開制冷機，并每隔1天換一回氣，將田間熱導致的冷凝水汽抽出)。
7、分揀 預貯完成之后，在冷庫內將爛薯、病薯、凍薯、傷薯、綠薯、蟲害薯挑出，將好薯裝入透氣性好的袋內定重包裝存放。
8、碼堆 將預貯并分揀之后的土豆堆放在托盤上，高度不超過1米，寬度不超過1.2米，托盤之間相隔10--20公分的距離，以利透氣。
9、貯藏 堆碼好之后將冷庫內溫度逐漸降到4℃（每天降1℃左右，后穩定到4℃左右），當堆內溫度穩定在4℃左右之后，在土豆堆上方搭一個聚乙烯薄膜帳子保溫
。
10、貯藏溫度與濕度控制 進入降溫階段后，開始進入平安儲藏期。貯藏期間保持溫度3-4℃，濕度80-90%。（可定期將溫度計插入堆中進行測量，每天早上6點左右一次，中午14點左右一次）。 出庫前溫度逐漸上升到10℃-15℃，此時可以平安出庫。
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