保鮮冷庫儲存水果的方法及楊梅的具體儲藏技巧
發布日期：2019-04-04 閱讀數量： 原創作者：冰創制冷
保鮮冷庫是儲存水果的一種方法，是水果的保質期延長，可以保存各個季節的水果，使得人們隨時可以吃到各種水果，提高生活質量，使得更多的滿足，滿足口感的需要，吃貨的口福。接下來，鄭州冷庫廠家帶你來看看水果保鮮冷庫的功能。
1、延長水果和蔬菜的保存期。一般來說,普通的水果儲存方法只能短期儲存水果,通常在冰箱里只有21天的保質期，而在保鮮冷庫里保質期是普通冷藏時間的0.5倍。水果可以在反季銷售,這樣水果商家可以獲得更高的利潤。
2、預防水果、蔬菜害蟲和的發生。水果儲存在新鮮水果的冷藏中可以大大減少水果和蔬菜害蟲的現象。相應保障的商人的利益。
3、確保水果和蔬菜的新鮮度。將水果和水、維生素C、糖、酸度、硬度、顏色、重量等放在冰箱中的新鮮水果中，以滿足消費者的需要。新鮮的水果和新鮮采摘的水果沒有什么不同，它不僅為消費者提供新鮮的水果，而且還提供了他們通常不具備的利潤。
楊梅在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布，屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物。楊梅既可直接食用，口感也相當的美味。又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。因其保鮮周期比較短，要放入楊梅保鮮冷庫中儲藏，只有這樣才可以確保其產品品質不受損傷。那么楊梅保鮮冷庫安裝要點有哪些呢，下面昌盛小編就來具體介紹下。
鄭州冷庫廠家指出，保鮮冷庫貯藏的楊梅選擇9分成熟發育較好、圓整、沒損傷、沒霉爛的果實放入冷庫預冷間進行預冷。預冷將楊梅本身溫度降至0℃～2℃左右，進行裝箱貯藏。楊梅保鮮冷庫貯藏的相對適宜溫度為0℃左右，溫度不能高于3℃，不然容易引發微生物病害；相對濕度為90--95%。根據這樣的條件楊梅在保鮮冷庫貯藏時間為10天左右。
清洗完畢后，放入-30℃的速凍冷庫進行速凍，直至楊梅體內溫度降到-20℃，時間保持在15分鐘左右。之后將楊梅放入溫度只有-18℃低溫冷凍冷庫，這樣貯藏楊梅，保鮮時間可以達到4個月左右。
保鮮冷庫儲藏楊梅的主要優勢在于溫度可以調節，大多數的保鮮冷庫都有十分完善的智能系統，可以通過氣閥調節冷庫內的溫度，濕度以及氣體成分的含量，以此來讓庫內的溫度適合楊梅的保鮮和儲藏。在適宜的環境中，楊梅的呼吸作用能夠的抑制，其細胞的水分和營養成分可以大程度的保留，不讓果品的品質受到絲毫破壞。
而氣調庫貯藏楊梅是比為保鮮冷庫貯藏楊梅更為先進的技術。因楊梅的呼吸作用很強，大量釋放出氣體乙烯，從面增強了果實的衰老和，而氣調保鮮冷庫也就是在普通保鮮冷庫的基礎更科學的安裝設計氣調設備，來調節保鮮冷庫內的氣體比例，降低果實的呼吸強度，及有害的氣體成分，從而延緩楊梅果實的衰老，更為延長果實的保鮮時間，氣調保鮮冷庫貯藏楊梅保鮮時間可長為20天左右。
除此之外，保鮮冷庫在出產楊梅的過程中，其除了可以抑制楊梅的呼吸作用之外，還能夠讓其停止生長，延緩楊梅的變質速度，讓楊梅在出庫后能夠擁有更為長久的貨架期。比起普通的保鮮方式而言，楊梅保鮮冷庫能夠將其保鮮周期延長15到20天左右，大程度發揮了楊梅的經濟價值，為果農創造了更為豐厚的利潤收益。
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