首先，冷庫體積，冷庫的大小要根據貯藏產品在冷庫內堆放所占據的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定容量這后，再確定冷庫的長度與高度。冷庫設計時還要考慮必要的附屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等,這樣冷庫質量才能獲得保證。
其次，隔熱材料的選擇對冷庫質量十分重要;冷庫隔熱材料的選用需要因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經濟實用。隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據冷庫庫體安裝的需要選擇相應規格的板塊，高、中溫冷庫一般選用10cm厚的庫板，低溫冷庫及凍結冷庫一般選用12cm或15cm厚的板塊;另一種可以用聚氨脂噴涂發泡，把材料直接噴到已經建成的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。
然后，制冷系統的選擇對冷庫質量為重要。冷庫制冷系統的選擇主要是壓縮機與蒸發器的選用，制冷系統是冷庫的核心，主要由壓縮系統、冷凝系統、蒸發系統和調節閥四大部份組成，另外還有風扇、導管和儀表等輔件。整個制冷系統是一個密封的循環回路，制冷劑在該密封系統中循環，根據需要控制供應量和進入蒸發器的次數，以獲得適宜的低溫條件。壓縮機是制冷系統的心臟，它推動制冷劑在系統中循環。冷凝器的作用是排除壓縮后的氣態制冷劑中的熱量，使其凝結成液態制冷劑;冷凝器的降溫方式有空氣降溫、水降溫、空氣與水相結合三種，空氣降溫只限于小型冷庫制冷設備中應用。蒸發器的作用是向冷庫內提供冷量，蒸發器按裝在冷庫內，利用鼓風機將降溫的空氣吹向庫內的各個部位，大型冷庫常用風道連接蒸發器，延長送風距離，使庫溫下降更加均勻。
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