冷鏈物流強制性
標準發布
發布日期：2020-10-22 閱讀數量： 原創作者：冰創制冷
食品冷鏈物流強制性
標準，以我國食品冷鏈物流行業現狀為基礎，規定了在食品冷鏈物流過程中的基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理準則，適用于食品出廠后到銷售前需要溫度控制的物流過程。
在疫情防控新形勢下，該標準適當增補污染防控相關要求，實現與疫情防控管理措施相互銜接補充，圍繞避免食品交叉污染、保護作業人員、嚴格企業主體責任等三個方面，結合食品冷鏈物流的特點，在基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等章節，補充了當食品冷鏈物流關系到公共衛生事件時食品經營者應采取的措施和要求，防止食品、環境和人員受到污染。
某記者注意到，圍繞食品冷鏈物流關系到公共衛生事件時的具體對策，該標準規定，應及時采取相應預防和處置措施，對相關區域和物品按照有關要求進行清洗消殺，對頻繁接觸部位應適當增加消殺頻次，防止與冷鏈物流相關的人員、環境和食品受到污染；進行食品外包裝及交接用相關用品用具的清潔和消殺；增加對運輸工具的廂體內外部、運輸車輛駕駛室等的清潔消殺頻次；加強對貨物轉運存放區域、冷庫機房的清潔消殺頻次；根據崗位需要做好人員健康防護；對受污染食品按要求進行處置等。
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