詳細講述沙糖桔的冷庫保鮮四步法
發布日期：2019-06-01 閱讀數量： 原創作者：冰創制冷
沙糖桔冷庫保鮮方法?沙糖桔是人們特別喜歡的一種水果，因它甜蜜多汁且無渣，口感特別好。但由于砂糖橘果皮薄、糖份高，采摘后極易腐爛變質，這也是另種植戶和經銷商們比較頭疼的問題。現如今越來越多的人建造冷庫來儲藏水果，那么沙糖桔也可以用冷庫儲藏嗎？今天我們來看一下沙糖桔冷庫保鮮方法。
沙糖桔又叫做十月桔，口感非常甜，而且皮薄，糖分的含量非常高。但是沙糖桔在采摘之后，儲藏日期卻不是很長，就算是經過防腐保鮮處理之后的沙糖桔，在常溫之下，保存期大概也只在30天左右。但是他的口味卻會慢慢變差，收益也會受到影響。所以在冷庫中采用低溫高濕貯藏法儲藏沙糖桔,以確保沙糖桔在銷售期保持更佳的口味。
1、采收。供貯藏用的沙糖桔應在八九成熟、果皮有2/3轉黃時采收。采摘時好在早晨涼爽時進行，避免在晴天烈日下采收，大雨后，早晨露水未干、霧未散盡時不宜采收，大風大雨后應隔兩天再采收。采收時一定要輕拿輕放，千萬不要碰傷，擦傷果皮。
2、防腐處理。沙糖桔采后貯運期間造成經濟損失大的是腐爛。病害的應加強從采收到貯藏各環節的管理，再配合一些保鮮劑如市場上銷售的保鮮劑撲海因、施?？说冗M行處理。
3、預貯。采摘后的沙糖桔果實經防腐處理后，在分選前進行短時間的存放稱為預貯。預貯對果實的傷口、發汗(使果皮散失部分水分)、預冷和防枯水等均有一定作用，因此，預貯對貯藏期間易發生枯水的寬皮桔類果實特別重要。預貯的方法簡單，將果實放置在干燥、涼爽、通風良好、不受陽光直射，并經，并鋪有潔凈稻草的地面即可。果實攤入高度為4-5個果高，一般預貯時時3-4天(寬皮桔類要7-10天)，寬皮桔類失重率達3%-5%，甜橙失重率達3%-4%，用手輕壓果實，感覺果皮已，但仍有彈性時，則預貯可結束。
4、入庫。貯藏前應對冷庫進行熏蒸，并待藥品氣味散盡后再將果品入庫?？刂茙鞙貫?－8℃，濕度85－90％，冷庫溫度隨果實成熟度而異，一般成熟度低的果實要求溫度稍高，否則易發生冷害。冷藏庫要注意通風換氣，排除過多的二氧化碳等有害氣體，換氣一般在氣溫較低的早晨進行。
沙糖桔冷庫保鮮方法就介紹到這了，除了冷庫可以保鮮沙糖桔，還可以建造氣調庫來儲藏。氣調庫的保鮮效果更好，造價相對也更高。
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